Mundo Wok

October 24 2017

Charlas Wok. Hongos en Colombia

Charlas Wok son pequeñas exposiciones de visionarios, cuenteros, expertos, estudiosos y narradores, que buscan generar un espacio de aprendizaje, intercambio y cultura entorno a temas ambientales.

Tatiana Sanjuan es bióloga de la Universidad Nacional, obtuvo su Doctorado en Biología de la Universidad de Antioquia y durante 20 años su investigación se ha centrado en los macrohongos o setas especializándose en los hongos entomopatogénos Cordyceps. Estos hongos son famosos por su capacidad de atacar insectos, manipular su comportamiento y momificarlos. De allí salio el terminó “zombie ants” de una especie en particular de selvas tropicales que ataca a hormigas. A descrito al menos 8 especies nuevas para la ciencia y actualmente se dedica a mostrar la diversidad fúngica del país en toures especializados sólo en hongos actuando como guía principal en Colombia de los ecotours Mushroaming de Daniel Winkler. También asesora trabajos de grado de universidades en Colombia, América Latina y apoya científicamente a realizadores de documentales de naturaleza.

En esta ocasión tendremos una charla diferente cada día: 

Miércoles 25 de octubre: Hongos en Colombia, riqueza inexplorada. Un recorrido por los diferentes ecosistemas colombianos mostrando la diversidad que pueden alcanzar y enfocándose en el potencial de los hongos para la ecología, economía y medicina.

Jueves 26 de octubre: Hongos en Colombia. más que mitos y leyendas. Un análisis de los hongos como recurso alimenticio, los hongos comestibles cultivados y su mercado, los mitos que lo circundan, el uso por parte de campesinos e indígenas y los potencialidades de estos para innovar en la mesa.

30 cupos disponibles para cada fecha.

Si desea asistir, puede inscribirse a cualquiera de las dos charlas que se realizarán el 25 y 26 de octubre a las 6:00 p.m. en el auditorio MundoWOK* 

*Wok Zona T, 3er piso. Cra 13 # 82 - 74, Bogotá - Colombia

 

Fecha y hora

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Miércoles 25 de octubre, 6:00 p.m.

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Jueves 26 de octubre, 6:00 p.m.

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